쇠 맛에 가까운 상쾌한 암운과 진한 청향
금쇄시
금쇄시는 무이산 미타암의 차 나무 품종 하나를 무성생식하여 만든 신종 무이암차입니다.
금쇄시의 모수는 두 개의 바위 사이에 뿌리를 내리면서 생장하는데,
이 모습이 마치 두개의 바위를 쇠사슬로 고정시키고 있는 듯 하다고 해서 금쇄시라는 이름이 붙여졌습니다.
일반 무이암차는 암운이라고 해서 바위의 맛을 품고 있는데 비해, '금쇄시'는 쇠 맛이 나는 독특한 암운을 갖고있습니다.
진한 청향이 그윽하게 나며 농후한 맛도 우러납니다.
진한 청향이 그윽하게 나며 농후한 맛도 우러납니다.
금쇄시는 식으면 약간의 비린 맛이 있기 때문에 반드시 따듯하게 마시는 것이 좋으며,
차호에 우려서 마시는 것보다 주전자에 끓여 마실 때 맛과 향이 더욱 좋습니다.
차호에 우려서 마시는 것보다 주전자에 끓여 마실 때 맛과 향이 더욱 좋습니다.